Strömminglåda

Ingredienser:

• 300 g strömmingsfiléer


• smör


• kaviar


• ca ½ dl hackad dill


• 2 dl creme fraiche


• drygt ½ dl tomatpuré


• salt


• svartpeppar


• ströbröd

Tina strömmingen och klipp av ryggfenorna. Smörj en ugnsfast form med lite smör. Kläm ut lite kaviar på filésidan av strömmingarna, strö över ungefär en tesked hackad dill och rulla ihop till ett knyte. Lägg i formen.

När du rullat ihop alla strömmingarna, blandar du creme fraiche med tomatpuré, en aning salt (gärna havssalt) och peppar, och bred ut jämnt över strömmingarna. Täck slutligen lådan med ett jämnt lager ströbröd på toppen.

Gräddas i förvärmd ugn, 225 grader, ca 20-30 minuter. Serveras med fördel med potatismos och gröna ärter.

Smuldegspaj med rabarber

Jag fick lite rabarber över från krämkoket, så när min syster hälsade på idag bestämde jag mig för att laga ytterligare en god efterrätt.

• 3-4 stänglar rabarber


• ca 1½ dl strösocker


• 1½ dl vetemjöl


• 1½ dl havregryn


• 100 g smör

Rensa och skiva rabarbern, och lägg den i en liten pajform. Strö över ca 1 dl strösocker (beror på hur sur rabarbern är och exakt hur mycket du har).

Blanda ingredienserna till degen i en skål; av strösockret använder du ungefär en halv deciliter. Effektivast är att använda fingrarna! När degen är färdig smular du den över rabarberna, och ställer pajen i ugnen ca 15-20 minuter i 225 graders värme. Serveras varm med vaniljkräm!