Köttkorvsoppa

Soppa är god, billig, och lättlagad mat. Gör lite extra och använd som matlåda!

• 1 stor köttkorv (ca 500 g)


• ca 1 liter vatten


• 1 grönsaksbuljongtärning


• ca 1 tsk salt


• 6-8 kryddpepparkorn


• 3-5 vitpepparkorn


• 8-10 potatisar


• 1 kålrot


• 3-4 stora morötter


• ½ purjolök, den gröna änden

Häll vatten i en kastrull, lägg till salt, buljongtärning och pepparkorn. Koka upp och lägg i korven, se till att den är helt täckt av vätska. Låt sjuda i mellan en halvtimme och tre kvart. Under tiden, lägg efterhand i tärnade grönsaker - först kålrot och morötter, sedan potatis, och sist strimlad purjolök (bara någon minut innan servering). Lyft upp korven, skiva i bitar och lägg tillbaka i soppan.

Servera ångande het med en smörgås till.